滋賀県草津市矢橋町に2024年1月18日にからあげ専門のお店をオープンいたしました。こだわりは鶏肉の精肉と色で表現した味付けのバリエーションです。メインメニューのからあげは、8種類の色で表現された『黒・白・青・桃・橙・赤・金・グレー』の味付けの中から選んでいただきます。からあげ5個にソースをお好きな色で選んでいただき、当日おすすめの色は1人前500円のワンコインで提供しています。通常は600円で一人前を提供しています。

お客様から「からあげを黒ソースでひとつ！」と注文をいただけたときは、この発想が受け入れらたことに対してお客様へ感謝を感じる瞬間であるとともに、チャレンジすることの喜びを感じることができ、とても幸せでありがたいなあ、と思います。